Il Molajoli, osservando il Castello completo dei suoi due piani (così come oggi appare) ipotizza che questo ambiente fosse destinato a cucina. La Losito, supponendo che il Castello ai tempi di Federico non avesse ancora il piano superiore, ipotizza che questa sala potesse essere destinata a cappella.

"Sala VIII. - È analoga alla III sala. Per essere, come quella, fornita di camino e per essere entrambe situate alle due estremità dell'appartamento e dotate, rispetto alle altre, di maggiore possibilità di aerazione, si è supposto che fossero destinate al servizio della cucina; questa per il piano nobile cui è collegata per la scala nella 7ª torre, l'altra per il piano terreno. - I capitelli sono di nuovo a foglie nervate e uncinate.

"Analizziamo questi ambienti seguendo l'itinerario federiciano introdotto dall'entrata alla sala VII. ...  [essa] Portava all'ambiente VIII con un camino, tipico di soggiorni, con due finestre laterali. Forse questa sala era utilizzata come piccola cappella(⁶⁵), poiché era l'unico ambiente piuttosto isolato e lontano da ogni funzione militare. Questa sala comunicava a sinistra con la torre 8, ottagonale, uno stanzino che doveva servire per ritirata, con piccola vasca. A destra con la torre 7, che aveva una scala a chiocciola che ancor oggi s'interrompe al primo piano."

La crociera della volta è chiusa da una serraglia floreale composta da un doppio calice di quattro grandi foglie molto frastagliate, le quattro esterne con le punte ricurve verso il centro; nel mezzo c'è un boccio, anch'esso composto da una doppia corolla di quattro piccoli petali tondeggianti.
Il pavimento mostra resti di un pregevole "opus sectile" ...